كبة البطاطا

[اصايل]

المقادير
1 كيلوغرام بطاطا متوسطة الحجم
1/2 كيلوغرام لحم مفروم
2 بصل متوسط الحجم
1 باقة بقدونس
2 كوب فتات الخبز، للكبة
1/2 كوب فتات الخبز، للعجينة
2 ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح
1 ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيره كمون
1 ملعقة صغيره قرنفل، مطحون
رشة قرفة
رشة هيل مطحون، صغيرة
طريقة التحضير
20 دقيقة
في قدر على النار، تسلق البطاطا ثم تقشر.
يضاف القليل من الملح، الفلفل الأسود ونصف كوب فتات الخبز إلى البطاطا الساخنة ثم تعجن وتترك جانباً.
يفرم البصل فرماً ناعماً ثم يقلى في مقلاة يقليل من الزيت ليذبل.
يضاف اللحم المفروم، البهار والملح إلى البصل ويقلبوا حتى ينضج اللحم.
تشكل أقراص من عجينة البطاطا ثم تحشى الأقراص بحشوة اللحم وتغلق الأقراص.
تغمس الأقراص بفتات الخبز وتقلى بزيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
تخرج الأقراص من الزيت، توضع في طبق التقديم وتقدم كبة البطاطا ساخنة.

همس الآيام ,اللحالي الغيداني معجبون بهذا